Cara Karina Turunkan berat badan 99 kg menjadi 68 kg, ini kisahnya !!!

Cara Karina Turunkan berat badan 99 kg menjadi 68 kg, ini kisahnya !!!

Pelangi Dunia - Sejak zaman dahulu puasa menjadi ritual yang dijalani sebagian masyarakat untuk memenuhi tuntutan agama maupun tradisi . Berbagai penelitian menyimpulkan puasa juga bermanfaat bagi kesehatan tubuh dan mampu menurunkan berat badan namun agar puasa berjalan dengan lancar ada beberapa fakta yang harus kita perhatikan. Jika puasa tidak dilakukan dengan tepat maka puasa justru akan melemahkan tubuh dan membahayakan kesehatan. 

Menurunkan berat badan bukan satu-satunya manfaat diet namun kebanyakan orang menggunakan cara ini untuk mengurangi kelebihan berat badan. Beragam pola diet yang ringan hingga ketat dilakukan agar bentuk badan sesuai keinginan. Salah satu diet untuk menurunkan berat badan adalah intermittent fasting atau diet puasa, mereka yang menempuh diet puasa dapat memakan apa saja tetapi dengan porsi sedikit. Berdasarkan situs hello sehat ada 3 cara melakukan diet puasa,

•  pertama adalah metode metode 16/8 artinya 16 jam berpuasa 8 jam mengkonsumsi makanan 

• kedua adalah metode eat stop eat dengan cara ini kita tidak boleh menkonsumsi makanan selama 24 jam dalam beberapa hari tiap minggu 

•  ketiga adalah metode 5 banding 2 yang dimaksud adalah membatasi asupan makanan hingga 25 persen dari jumlah normal atau sekitar 500 hingga 600 kalori perhari hal ini dilakuakan 2 hari perminggu 

Meski beberapa orang berhasil menurunkan berat badan dengan cepat dengan diet puasa ini, ahli gizi dr. Tan Shot Yen mengatakan metode diet tanpa memperhatikan pola makan sehat dan seimbang berbahaya bagi kesehatan. Penyebabnya adalalah mereka yang melakukan diet puasa biasanya tidak menyusun menu makanan dengan gizi seimbang belum lagi diet ini biasanya tidak disertai olahraga. Mereka yang menjalani diet puasa biasa cenderung menjauhi makanan dengan label bebas lemak padahal lemak tidak boleh dihinndari karena menkonsumsi makan rendah lemak justru membuat perut cepat lapar. Pola makan sehat seimbang juga harus memperhatikan asupan karbohidrat dan protein, untuk itu seperti si ahli gizi dan pengawasan medis dibutuhkan agar program diet berjalan dengan efektif.

lalu apa saja diet puasa yang benar dan apa saja manfaat puasa bagi kesehatan. Untuk membahasnya telah hadir narasumber dokter ahli gizi Tan Shot Yen dan juga di temani oleh Karina pelaku dari intermittent fasting.

Manfaat utama apa apa saja kalau kita berpuasa ?

dr. Tan Shot Yen : "memang kadang walaupun di agama diajarkan meyedikitkan makanan, tapi dalam penelitian terkahir tahun 2000 ke atas terutama tahun 2010 dengan kita menyedikitkan makan itu membuat badan kita ada satu jin dalam tubuh kita ada gen bernama sirtuin didalam mitokondria itu kemudian bangun. Sirtuinjin ini sangat menarik begitu dia teraktivasi dia akan pergi ke banyak target organ terutama untuk menekan proses peradangan istilahnya calming the dragon lalu dia menumbuhkan kemampuan kita untuk regenerating semacam meregenasi sel tubuh, bisa dikatakan bukan hanya berpuasa tetapi menyedikitkan makanan itu memberikan makna yang sangat banyak."

Meyedikitkan makanan itu kan beda kalau berpuasa itu perutkan kosong sama sekali.Menyedikitkan makanan seberapa sedikitnya itu sehingga berpengaruh terhadap membangunkan sirtuinjin?

dr. Tan : " Prinsip kata adalah kebanyakan orang indonesia  makan antara 1600 sampai 2200 kilo kalori. Nah kalau saja kita bisa mengurangi secara bertahap 10 persen maka kita mengandaikan ini bukan hanya efeknya melangsingkan tubuh tapi badan kita menjadi terpola sedemikian rupa sehingga sirtuinjin tadi bisa bangun. Nah yang menjadi menarik ketika puasa, dalam bulan puasa kita melatih bagaimana badan itu harus bangun pagi untuk sahur makan lalu puasa sampai gak minum juga 12 jam. Intermittent fasting tidak mengenal tidak minum tapi kalau kita sampai tidak minum kalau puasa to. Nah jadi dengan cara demikian maka badan bukan cuma sekedar mengalami asupan yang berkurang tapi juga asupan air. Nah yang menjadi menarik adalah  lalu puasa ini akan membuat kita menjadi lebih sedikit meletakkan kemelekatan kita kepada hal-hal yang tadinya melekat jadi itu intisari filosofi dari orang makan. Nah  yang kacau begitu buka puasa 'jeng jeng' nah itu dia balas dendam (makan sepuasnya tanpa memperhatikan asupan gizi yang benar) nah itu yang membuat apa yang disebut puasa atau diet acak adul."

Saya baca katanya kalau, ini eksprerimen yang dilakukan pada tikus dengan mengurangi asupan kalori sebesar 30 persen ternyata meningkatkan usianya menjadi lebih panjang 30 persen ini juga berlaku dan juga sudah terlihat pada manusia?

dr. Tan :"Nah itu yang disebut anti aging factor of fasting tapi tentu saja yang terjadi dalam tikus bukan berarti mentah-mentah terjadi juga dalam tubuh manusia karena manusia komplek banget. Tikus kan gak mikir bayar rekening, besok kita mau makan apa, manusia punya banyak stress. Jadi bagaimana puasa itu dimasukan kedalam konteks kehidupan sehari-hari yang membuat kita bukan hanya sekedar menyedikitkan makan atau membuat kemelekatan makanan kita menjadi agak sedikit jauh tetapi juga calming the dragon sebab makan itu adalah suatu intuisi adalah suatu dorongan yang sangat primitif."

Karina senidri ini mungkin bisa cerita sedikit katanya dulu pernah memiliki berat badan yang berlebihan tapi mencoba diet sehingga akhirnya ada keseimbanagan yang mulai ditemukan mungkin seberapa berat aktu itu karina?

Karina : " Eee waktu itu sebenarnya berat  adalah 99 kg umur SMP, terus turun dengan sendirinya karena waktu itu jadi atlet turun 84 kg. Setelah itu intermittent fasting selama 3 bulan barulah turun menjadi 68 kg."

Itu kenapa kira-kira? apa karena pola makan, pola hidup atau keturunan atau bagaimana?

Karina : " Eee mungkin karena ini yah saya itu punya kecanduan akan gula dari kecil jadi konsumsi gulanya bener-bener berlebihan makanan manis minuman manis terus gak kontrol akan porsi makan gituh, kan kadang kalau di inget-inget lagi tuh dulu sama sekali tidak ada kepekaan akan rasa kenyang gituh, kayak gitu sih."

Memang sekarang juga ada penemuan baha gula itu lebih seperti adiktif atau kecanduan yah. Akhirnya yang memicu karena untuk berubah dan memilih untuk melakukan diet intermittent fasting?

Karina : " alasannya karena yang kesatu mengalami banyak banget kesulitan, kayak misalkan sulit cari baju, cari celana, sepatu bahkan. dibully juga. itu sih dorongan paling besar, jadinyakan kurang percaya diri jadinyakan selalu berusaha untuk diet terus. Waktu jadi atlet pun itu kelas berat gituh.
terus akhinya ketika saya kuliah pertama kali saya tahu ada metode intemittent fasting, begitu nyari tahu tentang metodenya itu saya langsung tertarik karena saya mikirnya oh mungkin intermitten fasting ini tuh punya metode yang bisa mengakselerasi menurunkan berat badan. Akhirnya dicoba langsung."

 Setelah berapa lama dicoba dan langsung turun? ada perubahan drastis, seminggu, 2 minggu? turun dari berapa ke berapa?

Karina : " 3 bulan dari 84 kg ke 68 kg."

ada seorang dokter jepang dia pemenang nobel itu mengatakan bahwa kalau kita berpuasa kita tidak makan sama sekali, berpuasakan tidak makan dalam waktu tertentu. apakah itu 12 jam atau bahkan sampai 18 jam itu terjadi yang namanya autofagi kedengarannya agak mengerikan tapi ternyata autofagi ini sangat bagus untuk manusia?

dr. Tan : " okeh ini saya mau kaitkan juga dengan diet yang sekarang lagi ngtrend ketogenic diet, saya ingin meletakkan beberapa plotnya sebentar. Jadi indonesia punya fasting cara indonesia diet itu agak nyentrik. Biasanya aturan yang ada diluar negeri kita modif, contohnya misalnya agak jauh sedikit ketogenic, ketogenic itu kita gak makan karbo sama sekali, lalu kemudian hanya pakai protein dan fat(lemak).  Nah diluar negeri yang sejauh ini saya tau bicara tentang fat itu bukan rambak, bukan gajih, bukan gorengan tapi betul-betul good fat(lemak sehat). Misalnya alpukat, alpukat juga sebenarnya karbo, jujur aja fatnya bagus. Mereka (diluar negeri) masih menggunakan kacang-kacangan dan sebagainya. apalagi tambah lagi dengan omega 3, bukan gorengan, bukan rambak, bukan soto sulung isinya jeroan itu jiji (becanda sidokternya sambil ketawa). tapi indonesia juga antik, nah tapi saya boleh gak nanya juga ke karina. Karin ketika kamu istilah kamu intermitten fasting itu modal kamu cuma sekali yang saya denger. okeh boleh tau gak, makan sekali itu apa yang dimakan waktu itu?

Karin: " waktu itu saya bener-bener makan yang saya mau sih, bener-bener realfood sih emang kayak nasi atau engga lauk pauk apapun yang lagi saya pengen waktu itu saya makan tapi gak kayak ngemil kue atau minum-minuman manis itu engga."

intermittent fasting ini durasinya berapa jam? karena ada beberapa ya, ada yang misalnya dilakukan setiap hari dengan mengurangi jumlah jam dimana kita makan sampai dengan hanya kurun aktu 8 jam misalkan 2 kali seminggu tidak makan sama sekali

Karin : " waktu itu sih saya cukup ekstrim ya, jadi waktu saya ngambilnya yang 24 jam tiap hari one meal a day(makan cuman sekali sehari) tapi kalau misalkan lagi cheat day saya ngambilnya yang  jam itu kayak gituh.

dr. Tan : " kenapa kamu mengambil istilah cheat day?"

Karina :" Eee gak tau mungkin dari yang saya baca di internet yang saya cari di internet sih itu tuh untuk menghindari plato yah."

Ini menarik yah berarti cheat day ini ada keterikatan semacam emosi atau psikologis penyangkalan diri. cheat day itu makannya apa saja?

Karina : " apa aja sih selama 4 jam, biasanyakan 24 jam tuh."

dr. Tan:" Kalau kamu makan siang doang, lalu proses sekolahnya dari 7 pagi sampai kamu siang bagaimana kondisi kamu di sekolah?"

Karin: " Kalau waktu awal-awal sih jujur aja lemes cuman mungkin karena udah selanjutnya karena udah terbiasa adaptasi jadi kaya biasa aja gituh."

Jadi makan hanya antara jam berapa sampai jam berapa?

Karina : "kalau yang 24 jam bener bener cuman sekali aja siang hari doang dalam waktu yang sama setiap hari."

dr. Tan :"boleh gak saya tanya lebih dalam lagi, bagaimana dengan kondisi menstruasi kamu?"

Karina: "kalau soal itu sih jauh sebelum diet pun saya emang acak adul(menstruasi tidak teratur) dan pada saat mengalami intemitten fasting tetep acak adul."

 dr. Tan : " okeh nomor satu bahwa orang indonesia kalau bicara tentang diet artinya pengen kejar tayang dari dulu dari hal yang ekstrim makan ngaco, sekarang jadi ekstrim sama sekali tidak makan dan udah tak makannya pun akhirnya gak diberesin sama orang yang pakar dibidangnya seperti tadi karin dia belajar dari youtube. kamu belajar dari apa yang kamu baca. Jadi yang saya khawatirkan adalah satu hal bahwa beliau ini tidak dipantau, jadi mentruasi yang tadinya acak adul karena beliau kegemukan juga masih tetep dipertahankan acak adul. cuma bedanya barangkali kelebihan nutrisi dan sekarang dibawah nutrisi itu yang saya takutin. kedua tolong jangan diikuti kalau anda dalam sedang proses sekolah, belajar, bikin skripsi atau jadi seorang calon teladan, ya karena ini bakal accak adul banget difokusnya. jadi memang ini dilakukan supervisi dokter."

Tapi dok kembali lagi karena memang ada ilmunya dibalik ini dan memang kita balik ke yang tadi autofagi ini atau sirtuin jin itu. jadi sebenarnya jika perut itu kosong ini apa yang terjadi kepada tubuh manusia sehingga dampak regenerasinya itu bisa berlangsung ?

dr. Tan. " nah kebanyakan yang dia kurangi pada orang-orang yang melakukan diet-diet nan fasting adalah karbo karena akhirnya yang jadi sasaran adalah nasi, nasi- nasi. Akhirnya apa ini seperti mobil kehilangan bensin, nah kalau gak pakai bensin solarpun jadi istilahnya kayak gitu. nah akhirnya apa,  kita gak punya cukup gula gak punya cukup karbo, akhirnya apa, protein. Makanya lalu kemudian keluar yang namanya zat keton didalam urin, nah protein ada dimana aja, dia bukan cuman makan otot karena ototnya menyusut lemaknya juga menyusut. yang kita takutkan dari autofagi kalau ini terjadi dalam waktu yang lama maka terjadi penyusutan organ dalam. jadi makanya orang orang yang melakukan diet ekstrim kayak begini, kita juga nakutin. Boro-boro sembuh dari diabetesnya bisa jadi diabetes juga kenapa karena pulau-pulau dari langerhans pankreas ikut menyusut tidak bikin sel beta pankreas lalu organ reproduksi ikut menyusut. Jadi bikin pengen anak bener-bener anaknya gak bisa bikin."

Jadi mungkin untuk melakukan sesuatu ini ada supervisi dari dokter dan setiap orang kan beda tubuhnya dan jumlah lemaknya juga beda mungkin ada yang cocok buat tapi tidak cocok buat b mungkin nah ini yang harus hati-hati. tapi sebenarnya secara keseluruhan berpuasa mengurangi kalori mengurangi yang manis-manis. istilahnya apa lagi, hidupnya kita tidak banyak bergerak dari hanya duduk di depan komputer dan tv itu juga mungkin semua harus diperhitungkan.

Nah dokter tan kalau kita melihat manfaat puasa itu kan ya memang ada karena badan itu disaat makan terus menerus tidak pernah istirahat, sementara tubuh itu perlu waktu untuk istirahat melakukan regenarasi dan lain sebagainya. Apa dampaknya kalau kita berpuasa dengan baik dan benar, istilahnya kepada misalnya kolestrol, gula darah,, insulin, dan juga hal-hal yang lain yang biasanya bisa menimbulkan penyakit?

dr. Tan: "okeh sekarang kita bicara bagusnya, jadi kita mengenal yang disebut dengan kita punya homeostatis juga jadi gula darah normal itu kalau orangnya tenang-tenang aja itu sekitar angka 90, nah kita makan biasanya dia akan naik sedikit tapi gak b0leh over dari 140, 2 jam setelah makan karena insulinnya kerja lalu dia berusaha untuk nurunin lagi. Jadi sebenernya yang disebut flow itu sebenernya jinak. Yang menjadi masalah adalah ketika kita fasting, gak usah ngomong fasting bulan ramadhan tapi kalau misalkan kita makan terakhir jam 7 nih sampai jam 7 pagi besok paginya maka itu dalam keadaan gula darahnya lagi anjlok, insulinnya kita lagi anjlok. Nah kalau kita berbuka dengan cara-cara yang tidak tidak bersahabat hajar pake makanan manis hajar pake makanan segala macam, maka lalu kemudian gula darah kita akan akan melonjak 2 jam setelah makan menjadi 140 lebih, nah ketika itu insulin geger tuh hey cepetan turunin turunin. Nah yang menjadi menarik kalau diturunin lalu kemudian itu alasan kenapa kalau kita habis makan banyak ngantuk, nah kalau jegrek diturunin gulanya terus orangnya ngantuk itu tanda bahwa kita makan gak bener. Nah normalnya itu naiknya itu pelan pelan bertahap, insulinnya gak kaget-kagetan gak anjrot-anjrotan."

Nah apa yang terjadi jika insulinnya kaget-kagetan apakah ada dampak fisik terhadap organ-organnya didalam?

dr Tan:" Yang pertama adalah gula darahnya turun orangnya gak kerjakan bukan kuli kan? bukan kuli kapal bukan anak-anak yang tumbuh kembang. tebak apa yang tejadi? gulanya si stok masuk ke dalam lemak, sekarang gulanya disimpan jadi lemak  karena  otot dengan liver itu cadangannya tuh kecil banget sedikit. Jadi kenapa puasanya selesai orangnya bro-boro turun berat badan malah jadi bikin bomber (gemuk) atau timbul penyakit baru ya serangan jantung ketika bulan puasa gak enak banget serangan struk ketika mau mendekati 1 syawal so ini gak enak banget. Jadi yang kita inginkan berbukalah dengan cara-cara bahkan nabi muhammad mengajarkan dengan air dan 2 butir kurma buka setengah kaleng, orang kita kan lain pake kurma tetep aja pake kolak jadi kebayang. Jadi kalau buat saya, saya menganjurkan apalagi kita ditanah air yang kayak banget bisa pake kelapa muda tapi gak pakai sirup, bisa dipakein buah lontar atau minum sup makan kuah indonesia punya 40 macam soto jadi perut kita yang tadinya kosong beneran makanya pagi-pagi kalau kita bikin soto bikin sup itu tuh nyaman diperut karena nyaman buat organ, peristaltik kita bekerja dengan baik bukan kaget. jadi bukan pagi bukan makan buah dulu, ini juga ajaran yang saya dan tuhan yang tau datengnya darimana nah ajaran makan pagi makan buah doang. Nah makan pagi makan tetep komplit, nah kalau bisa saur nih separo dari piring anda isinya saur dan buah lalu ada lauk, supaya lauknya bersahabat ditubuh dibikin dalam bentuk soto ayam soto kudus soto lamongan bikin rawon iyakan. lalu sepertiga atau seperempatnya lagi itu dimana makanan harus punya energi tidak harus nasi tetapi ada ubi, singkong, atau kentang dan lain sebagainya."

bentuk dari isi piring itu setengah itu kalau bisa sayur dan buah dan seperempat itu lauk baru seperti ya kalau bisa nasi merah. Karina waktu anda pertama kali melakukan intermittent fasting yang cukup drastis itu katanya selama 24 jam hanya makannya sekali pada jam yang sama nah itu minggu-minggu pertama itu bagian mana yang terasa cukup drastis berkurang berat badannya?apakah dari perut, biasanya permpuannya menyimpannya di paha dan dilengankan

Karin :" kalau waktu itu sih paling pertama tuh kerasa tuh berkurang dari perut yah lebih rata aja jadinya. Kalau saya sih gak terlalu sering ditimbang gak begitu sering mengukur badan gitu. jadi bener-bener merasa perubahan drastis itu ketika 3 bulan itu bener-bener langsung longgar gitu."

Piringnya itu apa saja?

Karina:"kalau untuk intermittent fasting itu, kalau saya baca aturannya bisa makan apapun itu yang saya suka sebenarnya waktu itu pertama kali. jadi biasanya malam-malam itu saya ngidam dulu nih esok makan apa nih biar lebih nikmat istilahnya gitu yah, barulah besoknya bener-bener kayak di ikutin aja keinginan yang kemarin itu apa. Jadi apa yah, keinginannya bener-bener kepenuhin."

Nah sekarang masih melakukan puasa itu karena ini kan mau tidak mau harus konsisten ?

Karina:" Kalau sekarang sih sebenarnya, gak seketat dulu cuman mungkin tanpa disadari sih iya juga, karena misalkan baru bangun tidur belum begitu laper, baru makannya pas udah agak siangan begitu, bener-bener laper baru makan jadi gak se ekstrim dulu.

Nah ini juga sebenernya ketogenic dokter tan, sekarang diet itu ini ya banyak istillahnya tren-trennya ada mayo diet keto diet mungkin ini apa sebenarnya?

dr Tan:"iya saya sudah bilang tadi ketogenic diet itu adalah dimana kita gak makan sumber karbo tetapi kita hanya makan protein dengan lemak yang kita harapkan bahwa lalu kemudian tenaganya 
ambil dari protein dan lemak jadi artinya tangki bensin ya musti di isi bensin gak bisa diis oli. Tetapi yang menjadi problem adalah ini daurnya adalah kita menghasilkan gula itu dari karbo kalau tenaga atau energi gula itu dapetkan dari sumber lain non karbo maka kita punya siklus namanya glukogeogenesis, gak ada akar batang pun jadi. dia ngambil apapun, okeh yang penting nih orang musti hidup paru-parunya musti bernafas otaknya musti kerja nih. gak ada batang pun jadi (gak ada karbo lemak dan protein pun jadi) akibatnya yang terjadi adalah memang wasting(tubuh kurus). dan yang kedua ciri khas didalam kencing keton bodies (badan keton) nah ini menandakan bahwa ketika anda sudah masuk kesitu ini menandakan bahwa badan anda kelaperan sebetulnya. Ini yang saya sedihkan kenapa sih yang dikejar itu cuman berat badan, jangan salah loh orang kurus bisa kolestrolnya 400 loh  jangan salah loh orang kurus tiba-tiba besok serangan jantung. Jadi tolong yang disebut dengan sehat ya ini menurut WHO bukan cuma fisik loh, fisik harus sehat luar dalem. lalu kemudian emosional sehat, orang yang mengerjakan diet ekstrim sadar atau tidak itu punya rasa cemas . kalau menurut saya kok kasian banget yah orang musti kayak begini. Sebenarnya orang ini kagak ngarti dia itu makan apa sampai kayak memendam rindu."

Kalau kita di indonesia ini bulan puasa biasanya sebulan dalam setahun kita berdisiplinlah istilahnya selama 12 jam tidak makan minum tapikan tujuannya sebenarnya bagus buat secara spritual mendekatkan diri pada tuhan dan juga secara kesehatan harusnya bagus tapi ada cara-cara yang kurang kita pahami di samping itu dibulan puasa ya mungkin kita kurang mendapatkan edukasi mengenai apa sih diet yang seimbang diet yang isinya ada nutrisinya dan juga kira-kira peran bukan saja dokter, orang tua dan sebagainya dan pemerintah memastikan bahwa makanan yang ada disekitar kita yang dijual produk-produk itu memang sesuai dengan semestinya karena obesitas ini salah satu penyakit yang semakin meningkat?

dr. Tan : " satu ada suatu sindiran suatu meme yang saya baca juga bahwa tau gak 80 persennya anda bilang makanan supermarket satu abad lalu mereka gak ada jadi artinya apa 80 persen lebih penyakit kita sekarang satu abad lalu itu gak ada(pemyakit yang berasal dari makan supermarket) ini tanggung jawab siapa di dunia barat di negara negara maju semua udah bekerja keras untuk menerbitkan rancangan, bukan rancangan tuh udah ada undang-undang label iklan dan pangan. Nah jadi ibu sejak awal mereka sudah tahu kapan harus menyusui anaknya kapan harus di sapih kapan diberikan makanan pendamping asi, gimana cara bikinnya. Di kita nina bobo bahkan kita masih melihat bahwa susu formula dijual suka-suka hati lalu kemudian makan pendamping asi emanya gak mau repot, udah emangnya bangun makanannya bangun kita udek aja pake air lalu diberikan kepada anak. Kayak karin juga satu korban yang bagus, karin barangkali ibunya juga gak ngerti berapa takaran sendok gula berapa banyak minuman manis dan gula yang karin masukan kedalam makanan atau susunya setiap hari. Yuk kita sebagai ahli gizi kita juga sedikit punya peran dalam hal ini bahwa indonesia itu sudah menerapkan yang disebut batasi ggl gula garam dan lemak, dalam pengertian kayak minyak goreng dan sebagainya temen-temennya lah. Sekarang yang menjadi perkara adalah orang tua ini mengerti tidak yang disebut pola makan sehat dan seimbang. Saya selalu mengajarkan orang-orang bahwa yang disebut makanan sehat itu makanan yang semakin dekat dengan bentuk aslinya di alam. Jadi kalau anda mau bikin opor ayam jangan nyalahin santen, santennya baik-baik aja asal tidak diangetin berulang. Yang menjadi problem kitakan diangetin terus, ya jadi rendang itu santen yang diangetin berulang padahal kalau cuma sekedar kari sekedar gulai oke, karena dimasak sekali."

Belum mie instan biasanya ini dipakai untu cemilan?

dr. Tan:"betul, mie instan itu bukan sekedar karbo to. tapi juga banyak sekali yang bukan sekedar pengawet ditambah lagi dengan natrium sodiumnya banyak yang lebih kocak kita tuh ngeracunin anak sendiri semua makanan produksi industri dijual didalam negeri ya kalau kita siap ya gak apa-apa. mata rakyat melek tapi yang menjadi menarik gak dilempar aja dulu ke luar kita beresin dulu rakyat indonesia. Yang menarik adalah kualitas mie instan indonesia berbeda dengan yang kita ekspor. biasanya peraturan diluar jauh lebih ketat."

Tapi begini kalau di indonesia kan surga makanan, salah satu yang menjadi tantangan. tapi tergantung apa sebenarnya mendpatkan makanan yang sehata di indonesia itu luar biasa banyaknya karena di sini daerah tropis, banyak buah, sayuran yang segar segar. Jadi sebenarnya intiya kalau kita bisa melihat bentuknya pastikan nutrisinya jauh lebih bagus,, nah masalahnya kemasan dikotak dan lain sebagainya. Kalau sekarang karina apa-apa saja yang menjadi bagian asupan makan sehari-hari?

Karina :" Kalau sekarang sih udah mengurangi gula udah, gak makan mie lagi, udah gak minum teh manis, udah gak kecanduan lagi. emang dari awal sih saya mengurangi konsumsi gula karena itu yang paling target utama bener-bener penegen ngurangi gula aja karena kebanyakan sumber penyakit itu berasal dari gula."

Bagi yang ingin memberikan makanan pada anak idealnya apalagi anak-anak masih tumbuh dan biasanya anak-anakan disekolah jajan dan lain sebagainya?

dr. Tan: " Nah ini seperti yang ibu mentri kesehatan selalu bicara tentang pola asuh, pola asuh itu artinya apa sih kita harus teliti kita harus cermat, kita harus tekun. Saya lebih punya istilah memerah itu adalah bagaimana anda memilih makanan, meracik makanan, dan menglah makann. Menjadi seorang ibu target yang pertama iya harus cekatan. jadi bukan hanya sekedar pintar cari uang tapi anaknya acak adul.  Biasanya saya mengatakan kalau dapurnya bersih badannya jorok. Seperti kayak tadi yang menarik beliau cuma mengatakan baha dia mengurangi gula dia lupa bahwa biang keroknya gula itu bukan cuma ada di gula pasir yang rasanya manis tapi karina masih makan yang nasinya putih makan roti yang tawar rpti kemudian nasi itu juga di cerna menjadi gula.

Ada pizza burger biasanyakan lebran ada kue,, ini semuanya terigukan?

 dr.:"yang pertama adalah edukasi dalam keluarga ini penting bagaimana bukan hanya pinter cari uang tetapi pinter juga uangnya ini mau dikemanain. buat apa indonesia menghasilkan segitu banyak sayur, ikannya melimpah luas. dan orang kita ditakut -takutin jangan makan sayur nanti asam urat jangan makan seafood nanti kolestrol."

Padahal yang paling bahaya sudah ditemukan baha ini gula dan gula ini banyak sekali jubahnyalah yah hidden sugar. dan kalau diluar negeri misalnya air dalam kemasan itu sekarang mereka harus takar berapa jumlah gula disitu. Ternyata dalam satu  soda atau bahkan air minum buah isi itu sebenarnya gula. bagaimana meregulasi supaya harus dibatasi tidak boleh lebih dari ?

dr. Tan:"Indonesia belum ada bahkan kita dengan sangat sedih ada perusahaan-perusahaan yang mencantumkan tabel komposisi gula cuma 5 gr tetapi di sebelah komposisi yang sama  ada yang namanya maltrose,dextrose dan sebgainya tambah lagi aspartame yang katanya non sugar. jadi memang gula murninya ditulis 5 gram total sugarnya mungkin lebih dari 30 gram."

Untuk takarannya yang paling oke yang membuat kita sehat. karena memang kita membutuhkan gula, garam dan lemak juga bagi keseimbangan tubuh. berapa maksimum misalnya untuk orang dewasa ?

 dr.Tan:"kita punya empat satu lima, mohon maaf karena gulanya di indonesia masih dianggap gula pasir padahal sebenarnya hidden sugar musti masuk nih. Jadi kalau di itung-itung  total sehari orang tidak boleh lebih dari 4 sendok makan gula ini termasuk anda punya semur itu ada kecapkan itu hidden sugar(gula tidak telihat) loh ada gula jawa, gula pasir, dan sebagainya. termasuk gula didalam buah, jadi kalau buahnya diperes kecapnya digimanain itu tidak boelh lebih dari 4 sendok gula. kemudian yang satu, satu sendok teh  bukan sendok makan yaitu garam tidak boleh lebih dari ini(1 sendok teh). lalu kemudian tidak lebih dari 5 sendok makan minyak."

Kita masih berkutat seputar, bukan hanya sebenarnya mengenai manfaat puasa tapi bagaimana harusnya kita di indonesia ini masyarakatnya memilik pola makan yang justru membuat kita sehat bukan pola makan yang berkontribusi terhadap berbagai macam penyakit. Di indonesia ini diabetetes type 2 nya itu juga salah satu yang sangat tinggi dan juga tentu saja serangan jantung dan penyakit hipertensi dan juga obesitas karena makanan kita itu justru menjadi kalau tidak hati-hati justru menjadi racun yah. Tapi karina tadi sudah mendapatkan banyak ilmu dari dokter tan, banyak menginspirasi. Karena sebenarnya ke depan  pola makan, hidup sehat seperti olahraga itu dilakukan??

Karina : " sampai sekarang masih olahraga juga kalau waktu intermitten fasting kan belum ada kesadaran sama sekali. Tapi kalau sakarang sudah lebih peduli aja pentingnya olahraga gitu makan- makanan sehat. kalau untuk informasi saya dari internet sih untuk pertama kali terus dari buku-buku gituh. udah sih paling gitu aja."

Mungkin salah satu tantangan, edukasi itu penting sekali karena kalau kita lihat dari kebijakan pemerintah juga kurang yah dari pemahaman gizi, dan juga apa sih sebenarnya yang tubuh kita perlukan dari manusia yang sehat kalau bisa bebas penyakit?

dr. Tan:" jadi semuanya sekali lagi integrasi dari pola asuh edukasi, lalu kebijakan . Ini adalah 3 pilar yang musti jaga baik-baik. Nah yang pertama kita bicara pola asuh banyak orang mengatakan "aduh" kan pagi-pagi bangun cape masih ngantuk. Okeh jadi akhirnya kebiasaan sahur orang indonesia buka toples keruk isinya atau sisa makanan malam lalu kemudian diaduk pakai nasi  padahall sebetulnya gak seribet itu kok sahur, asal punya rencana yang bagus dimulai dari kemarin jadi pulang teraweh bukan sekedar maen-maen ngobrol terus blek tidur. Tetapi besok mau mempersiapkan apa, sama kyak zaman aktu kita kecil dulu mempersiapkan baju seragam kaos kakinya kiri kanan sama gak belangkan lalu isi bekelnya apa. Jadi saya rasa ibu ibu zaman now bukan hanya pandai rias berdandan tapi lebih lama mensiapkan keluarganya. Sekali lagi istilah puasa tuh jangan lupakan isi piringku yang dicanangkan oleh kementrian kesehatan sejak tahun lalu loh jadi buka perkara gembar gembornya ini loh yang kurang sebenarnya. Pinter digembar gemborin tapi gak dijalani, isinya apa separo usahakan sayur dan buah lalu kemudian makanan yang berlauk protein nabati atau dicampur dengan protein hewan dan sisinya energi(kentang, nasi merah umbi-umbian dan sebagainya) dari itu semua dibilang mahal engga, contoh nih sama-sama makan nasi uduk malah makan nasi uduk dikurangin porsinya diganti makannya pakai pecel madiun kan lebih murah sama-sama pakai soto ayam."

iya tapi biasanya kalau masuk bulan puasa apalagi menjelang lebaran itu, justru pengeluaran makanan meningkat yang biasanya gak makan manis-manis jadi doyan kolak, es cendol tiba-riba. Yang biasanya mungkin makanannya  lebih heboh dengan makanan yang mungkin banyak lemak dan lain sebagainya.

dr. Tan:" Yang katanya heboh, kita punya makanan heboh tapi yang sehat yang mustinya keluar banget di bulan puasa. Tebak apa? es blewah timun suri, kenapa ini pamornya  lebih kecil dari pada yang heboh tadi. Padahal kalau kita buka puasa dengan timun suri dan es blewah jangan es sirupnya yah. Jadi begitu anda cukup percaya diri, prinsipnya membtalkan puasa (es blewah untuk buka puasa)lalu kemudian setelah solat  magrib lalu kita makan."

Setelah bulan puasa itu sendiri, ilmu ini kan harus bisa sebenarnya tiap hari ini suatu pola makan yang sehat dan kalau bisa berpuasa di lakukan seringlah. Kalau bisa istilahnya kita makan ketika lapar. Masalahnya orangkan tidak bisa membedakan antara lapar dan tidak lapar, pokoknya makan pagi harus merasa harus makan, jam 10 jam 11 udah mulai cemil cemilan terus makan siang jadi terus menerus. Bagaimana dari hari ke harinya di jaga terus keseimbangannya?

dr. Tan:" ini ciri khas indonesia juga kalau gegeran cepet tapi ke maintenancenya(pemeliharaan) engga. Jadi hilang timbul patah berganti, makanya saya mengatakan diet tidak bisa menjadi life style(gaya hidup) karena anda gak bakal patuh gak konsisten gak bakal punya komitmen. Sedangkan saya kita inginkan adalah kalau sesuatu life style yang membuat kita istiqomah, istiqomah itu berat istirahat yang ringan. Jadi bagaimana kita menjadi istiqomah, nomor satu jangan ekstrim, apa yang baik buat karin belum tentu baik buat orang lain. So pola makan yang sehat membuat bangsa ini maju bareng-bareng, yuk kita membiasakan tadi yang udah berkali-kali separo dari piring sayur dan buah mulai dari hal kecil. lalu yang kedua instruksi dari bapak presiden yang namanya gerakan masyarakat hidup sehat, nah germas itu bukan mengandaikan bukan cuman mempertingkatkan sayur dan buah kedua cek kesehatan jangan sampai badannya langsing tapi kolestronya 400, nah ini harus rutin.idealnya satu tahun sekali ukalau udah diatas umur 30 tahun.tapi kalau kita punya masalah ikutin apa kata dokter mungkin idealnya 1 bulan sekali(cek kesehatan) ikutin kata dokter. Yang ketiga olahraga seperti yang karin lakukan, bukan hanya asal bergerak bersihin rumah itu bukan olahraga loh ya, jadi jangan bangga saya ngepel loh saya  nyuci loh hey itu bukan olahraga. Olahraga adalah gerakan konsisten selama 30 menit sehari tidak pakai dicurangi."

yang bisa meningkatkan detak jantungnya ya lah, ini penting untuk sirkulasi. Jadi ditingkatkan sayurannya  buahnya dan harus tiap hari kalau bisa kurangi ggl. Baik terima kasih banyak, kelihatannya kita banyak sekali belajar dari dokter tan, terima kasih banyak dan karina sukses jauh lebih ideal berat badannya turun.